红莲子和白莲子都是常见的食用莲子，它们各有优缺点，红莲子口感较硬，但营养价值更高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等微量元素；而白莲子口感较软，易于消化吸收，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，红莲子和白莲子各有千秋，具体哪个好要根据个人口味和需求来选择。
希望这个回答能够帮到你，如果你有其他问题，请随时问我。
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