要煮咸鸭蛋不裂开，可以采取以下方法：
1、选用新鲜的鸭蛋，因为新鲜的鸭蛋蛋壳较硬，不易破裂。
2、煮之前，将鸭蛋放入冷水中浸泡约6小时，让蛋壳里的空气慢慢排出，以减少蛋壳内外压力差异。
3、煮水时加入适量的食盐和醋，比例为1:1,这样可以使蛋壳中的钙离子与醋中的碳酸钙反应生成难溶性的钙碳酸盐，增强蛋壳的硬度。
4、将鸭蛋放入锅中，用中小火煮约8-10分钟，然后熄火焖20分钟，焖的时间越长，蛋壳越不容易破裂。
5、煮好的咸鸭蛋捞出后，立即用冷水冲洗，以去除表面的浮沫和盐分，然后放在通风处晾干即可。
遵循以上方法，就能成功煮出不裂开的咸鸭蛋了。
