炖鸡汤是一道美味又营养的汤品，尤其对于补血有很好的效果，下面就来教你如何炖好喝又营养的鸡汤。
选择新鲜的鸡肉是关键，最好选择土鸡或者放养的鸡肉，这样炖出来的汤才会更鲜美，将鸡肉清洗干净，放入锅中加入足够的清水。
加入一些能够帮助补血的配料，如红枣、枸杞、黄芪等，这些食材既能增加鸡汤的口感，又具有补血的功效。
把锅放在炉火上，用大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢慢炖煮，在炖煮的过程中要不时地检查一下汤的状态，如果需要加水就加水，如果汤汁过少就加些蔬菜或者豆腐等。
根据个人口味，可以适当添加一些调料，如盐、胡椒粉等，但是要注意，不要过多使用调料，以免影响鸡汤的原汁原味和营养价值。
炖鸡汤的关键在于选材、炖煮和调味，只要掌握了这三个要点，你就能炖出一锅既好喝又营养的鸡汤。
