烧基围虾是一道美味的海鲜菜肴，以下是一种简单的烹饪方法：
1、准备食材：新鲜基围虾500克，大葱2根，生姜3片，大蒜6瓣，干辣椒适量，花椒适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量。
2、虾的处理：将虾剪去虾须和虾腿，用清水洗净备用。
3、烧热锅：在锅中加入适量的油，油热后加入花椒粒和干辣椒段翻炒出香味。
4、加入配料：接着加入切好的大葱段、姜片和蒜瓣翻炒均匀，然后加入适量的料酒、生抽、白糖和盐调味。
5、倒入虾：将处理好的虾倒入锅中，用铲子轻轻翻炒，使虾与调料充分混合。
6、烧煮过程：中小火将虾翻炒至变色，约2-3分钟即可，此时虾壳变得红亮，肉质鲜美。
7、出锅装盘：最后撒上葱花点缀，即可关火，将烧好的基围虾盛入盘中，美味可口的烧基围虾就完成了。
注意：在烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的比例。
