河粉是一种广东特色美食，制作方法简单，首先将大米浸泡半小时，然后用石磨磨成米浆，接着将米浆倒入锅中，用中火煮至浓稠，再加入碱水搅拌均匀，静置片刻，将河粉放入蒸笼中，用大火蒸10分钟，最后将河粉放入凉水中冲洗，切成适当长度即可。
