饴糖，又称麦芽糖，是一种以麦芽为原料通过酶法发酵制成的甜味食品，它主要成分为葡萄糖、果糖等单糖类物质，具有甜度高、口感绵软的特点，饴糖在日常生活中广泛应用于糖果、糕点、饮料等领域，也可用作制药、化工等行业的原料。
