做牛排可以使用不同部位的牛肉，但通常会选择上等的肉眼、西冷和菲力。- 肉眼：肉质细嫩，口感鲜美，适合煎制或烤制。- 西冷：肉质较硬，但是味道浓郁，适合煎制或烤制。- 菲力：肉质最嫩，但是价格较高，适合煎制或烤制。
