酵母是发酵面团的关键，以下是如何使用酵母发面的步骤：
准备材料：面粉，温水，酵母，通常情况下，每500克面粉需要1-2克酵母。
将酵母放入温水中，用搅拌棒或者手轻轻搅拌，让酵母在水中溶解，注意温度不能过高，否则会***死酵母。
静置10分钟左右，让酵母充分吸收水分并开始发酵，如果使用的是干酵母，这一步可能不需要。
在酵母发酵的过程中，可以开始准备和面，将面粉倒入大碗或者和面机中，慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到形成面团。
继续揉搓面团，直到面团光滑并且有弹性，这个过程可能需要一些时间，取决于面粉的种类和你的手法。
把揉好的面团放在一个容器中，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵，通常需要1-2小时，直到体积膨胀一倍以上。
发酵完成后，将面团取出，揉搓几下排气，然后就可以用来做馒头、包子、面包等食物了。
就是用酵母发面的基本步骤，需要注意的是，发酵的时间和温度会影响到面团的发酵效果，需要根据实际情况进行调整。
