中微量元素主要包括铁、锌、铜、锰、钼、硒、铬、钴等8种，这些元素在生物体内具有重要的生理功能，如参与酶的活性中心、维持细胞膜的稳定性、调节氧化还原过程等，虽然它们在人体内的含量较少，但对人体的健康具有重要影响。
