龙虾、青虾和红虾都是富含营养的海鲜，但它们之间存在一些区别，它们的外观不同：龙虾体型较大，呈深褐色或蓝绿色，有坚硬的壳；青虾体型较小，呈透明或淡蓝色，壳较薄；红虾则介于两者之间，体型适中，呈鲜红色或橙红色，壳稍厚。
它们的生活习性也有所不同，龙虾通常生活在海洋深处，喜欢在岩石缝隙中筑巢；青虾和红虾则生活在较浅的海域，常栖息于岩石、珊瑚礁或海草丛中，龙虾和青虾都是肉食性动物，以其他小型无脊椎动物为食；而红虾则是杂食性动物，既吃植物性食物，也吃小动物。
它们的口感和烹饪方式也有差异，由于龙虾的肉质较为紧实，味道浓郁，适合炖汤、烧烤等烹饪方法；青虾肉质细嫩，口感滑爽，适合清蒸、炒菜等做法；红虾则肉质鲜美，可口性强，适合多种烹饪方式，如炒、煮、烤等。
