炸酱面的酱如何做

炸酱面的酱主要由豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱等调料制作而成，下面是一种常见的做法：

材料：黄豆酱3大勺，甜面酱3大勺，豆瓣酱3大勺，糖1小勺，生抽1大勺，料酒1大勺。

步骤：

将黄豆酱、甜面酱和豆瓣酱按照1:1:1的比例混合在一起，因为各种酱的味道有所不同，混合后可以使炸酱面的味道更加丰富。

在混合的酱中加入糖、生抽和料酒进行调味，可以根据个人口味适量调整。

炒锅加热后倒入调好的酱，用小火慢慢炒化即可，注意不要炒糊了。

就是炸酱面酱的制作方法，简单易学，你可以试试看。