牙石，又称牙垢，是一种由口腔内食物残渣、细菌和唾液混合形成的硬质物质，它主要沉积在牙齿的牙龈线(即牙龈与牙齿交界的狭窄带)附近，如果不及时清除，会逐渐形成硬结石，对牙齿健康产生不良影响。
牙石的形成主要是由于口腔中的食物残渣在缺乏足够唾液的情况下无法被充分分解，这些残渣在口腔中经过一段时间后会沉淀下来，形成一层薄薄的附着物，这些附着物中的细菌会分解食物残渣，释放出酸性物质，这会导致牙齿周围的牙釉质软化和矿物质流失，最终形成牙石。
牙石不仅会影响口腔卫生，还可能引发一系列口腔疾病，如牙周病、龋齿等，牙石的存在也会对全身健康产生影响，例如增加心脏病、糖尿病等慢性疾病的风险。
定期进行口腔清洁，包括刷牙、使用牙线和漱口水等方法，以及定期去牙医处进行专业的清洁，是保持口腔健康的重要步骤。
