石膏腻子和石膏的主要区别在于其用途和制作工艺,石膏是一种建筑材料,通常用于墙面、天花板等的抹灰,具有较高的粘结性和耐久性,而石膏腻子是在石膏基础上添加纤维材料、填料等制成的一种更精细的抹灰材料,主要用于墙面找平和修补,具有更好的平整度和光滑度,石膏是基础材料,而石膏腻子是在石膏基础上发展出的更精细的施工材料。