炒芦笋是一道简单又美味的菜肴，以下是如何炒芦笋的步骤：
1、准备食材：新鲜芦笋、橄榄油、大蒜、盐和黑胡椒。
2、清洗芦笋：将芦笋洗净，去掉底部的硬壳，然后切成适当的长度。
3、煮芦笋：在锅中加入足够的水，放入一小撮盐，将芦笋放入水中，用中火煮约2-3分钟，直到芦笋变软，捞出后用冷开水冲洗，以保持其色泽。
4、预热锅子：在锅中加入适量的橄榄油，用中火烧热。
5、加入蒜末：将切好的大蒜末加入锅中，翻炒至香味释放。
6、加入芦笋：将煮好的芦笋加入锅中，翻炒均匀，让每一根芦笋都裹上蒜末的味道。
7、调味：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。
8、摆盘：将炒好的芦笋盖在盘子里，可以撒上一些葱花或者其他香料点缀，提升口感。
炒芦笋的时间不宜过长，以免芦笋失去口感，注意火候掌握，避免过度炒制导致芦笋变色。
