红烧是一种中式烹饪技巧，将食材在锅中加入酱油、糖、料酒、姜片等调料进行烹制，最终呈现出鲜红色的烧烤色泽。
红烧菜肴通常口感略带甜味，而且在食材加热的同时也会让其吸收各种调料的味道，从而达到更加丰富的风味。红烧在中国菜谱中颇受欢迎，不仅是家庭日常菜肴中的常见烹调方式，还有很多招牌菜和特色美食都采用了红烧烹饪技巧，如红烧肉、红烧鲍鱼、红烧茄子等。红烧不仅味美，而且健康，因为它不需要额外添加油脂，而且利用调料的味道，还可以降低过咸或过油的风险。
红烧是一种中式烹饪技巧，将食材在锅中加入酱油、糖、料酒、姜片等调料进行烹制，最终呈现出鲜红色的烧烤色泽。
红烧菜肴通常口感略带甜味，而且在食材加热的同时也会让其吸收各种调料的味道，从而达到更加丰富的风味。红烧在中国菜谱中颇受欢迎，不仅是家庭日常菜肴中的常见烹调方式，还有很多招牌菜和特色美食都采用了红烧烹饪技巧，如红烧肉、红烧鲍鱼、红烧茄子等。红烧不仅味美，而且健康，因为它不需要额外添加油脂，而且利用调料的味道，还可以降低过咸或过油的风险。
