要制作腐竹，首先需要准备以下材料：黄豆、绿豆、淀粉、食盐，接下来按照以下步骤操作：
1、将黄豆或绿豆浸泡在水中，至少浸泡8小时，直至豆子变软；
2、把浸泡好的豆子放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成细腻的豆浆；
3、把豆浆倒入锅中，用中小火加热，不断搅拌，防止豆浆粘锅；
4、当豆浆沸腾后，转小火继续煮约5分钟，期间不断搅拌；
5、煮好的豆浆关火，晾凉至室温；
6、把晾凉的豆浆倒入滤网中，用勺子压榨出豆渣；
7、把豆渣重新放入锅中，加入适量的淀粉和食盐，搅拌均匀；
8、把搅拌好的腐竹糊倒入模具或者平底盘中，压平表面；
9、把腐竹糊放进蒸锅中，用大火蒸约30分钟，直到腐竹完全熟透；
10、取出蒸好的腐竹，放凉后切成适当大小即可。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的腐竹了。
