舒化奶和纯牛奶在原料、生产工艺、营养成分和口感上都有一定的区别。
1、原料：纯牛奶是新鲜的牛奶，不含任何添加剂，而舒化奶是在牛奶中添加了乳酸菌、酶等发酵剂，使牛奶在一定时间内发酵成舒化奶。
2、生产工艺：纯牛奶是直接从奶牛中提取的，经过巴氏***菌消毒后即可饮用，而舒化奶需要先将牛奶发酵，然后再进行高温灭菌处理，最后包装出售。
3、营养成分：由于舒化奶经过发酵过程，其中的蛋白质、维生素B族等营养成分含量会有所提高，同时乳糖被部分分解成乳酸，更适合消化不良的人群食用，纯牛奶的营养价值要高于舒化奶。
4、口感：纯牛奶口感醇厚、浓郁，有些人可能觉得味道较重；而舒化奶口感较为柔滑，酸味较轻，更适合喜欢清淡口味的人食用。
舒化奶和纯牛奶各有特点，消费者可以根据自己的口味和需求来选择，对于消化不良的人群，建议优先选择舒化奶；而对于追求口感浓郁的人群，可以选择纯牛奶。
