红烧猪蹄是一道美味的家常菜，做法如下：1. 猪蹄洗净，煮至八成熟捞出；2. 锅中放油，加入冰糖炒至溶化，放入猪蹄翻炒；3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和适量水，炖煮至猪蹄软烂；4. 最后加入盐和胡椒粉调味，收汁即可。
