藏红花，又名番红花、红蓝花，是一种具有浓郁香气的香料植物，它的产地主要集中在波斯(现在的伊朗)和克什米尔地区，这两个地方的气候和土壤条件非常适合藏红花的生长，近年来，中国的新疆地区也开始种植藏红花，产量逐年增加。
藏红花的种植过程相对复杂，需要特定的气候和土壤条件，在适宜的环境下，藏红花的花朵会逐渐开放，形成一朵朵鲜艳的红色花瓣，这些花瓣在采摘后需要进行特殊的加工，才能制成我们所熟知的藏红花。
藏红花不仅用于烹饪，还广泛应用于药用、化妆品等领域，它具有活血化瘀、舒筋止痛、调经止痛等功效，因此在中医中有着重要地位，藏红花中的活性成分对皮肤有很好的滋养作用，因此也常用于制作面膜、护肤品等美容产品。
藏红花的主要产地是波斯(伊朗)和克什米尔地区，但中国新疆地区也有越来越多的藏红花种植基地。
