做肉段其实非常简单，只需几个步骤就能完成，以下是详细步骤：
你需要准备一些肉，如猪肉、牛肉或鸡肉等，你可以选择你喜欢的任何肉类，将肉切成小块，这就是你的肉段。
准备一些调料，如盐、胡椒粉、酱油、糖、料酒和淀粉等，你可以根据你的口味来调整这些调料的比例。
在一个大碗中，将肉段、调料和足够的水混合在一起，让肉段充分吸收调料的味道，将肉段放在冰箱里腌制大约30分钟到1小时，这样可以让肉更加入味。
当腌制时间结束后，你可以在平底锅中加入适量的油，待油热后，将腌制好的肉段放入锅中，用中火慢慢煎炸，每面煎炸约2-3分钟，直到肉段变成金黄色。
将煎好的肉段取出，放在盘子里，配上你喜欢的蔬菜和米饭，就可以享用了。
就是做肉段的基本步骤，选择新鲜的肉和正确的烹饪温度是非常重要的。
