牛肉馅的饺子是一道非常受欢迎的传统美食，下面是一种简单的方法来调制牛肉馅：
所需材料 :
500克牛肉
2大勺料酒(或者白酒)
1大勺生抽
半大勺老抽
1大勺糖
1小勺五香粉
1/4小勺胡椒粉
适量葱花和姜末
适量的水
步骤 :
将牛肉切成细末，然后放入大碗中，如果牛肉有些硬，可以提前在肉上撒一些盐，然后放一会，让肉吸收水分。
加入料酒、生抽、老抽、糖、五香粉和胡椒粉，然后用筷子搅拌均匀，这个过程可能需要一些时间，直到你看到牛肉的颜色开始改变，变得比较亮丽。
加入切好的葱花和姜末，然后再次搅拌均匀，葱花和姜末可以帮助提升馅料的味道，也可以防止馅料变质。
慢慢加入水，一边加水一边搅拌，直到牛肉馅变得湿润，但不稀薄，如果觉得太干，可以再加一点水；如果觉得太湿，可以加一点干的牛肉末。
这样，牛肉馅就调好了，你可以用它来做饺子，或者做其他任何你想吃的菜肴，牛肉馅最好是提前一天调好，这样味道会更浓郁。
