双皮奶是一道具有悠久历史的中国传统甜品，起源于广东省，它以鲜牛奶为原料，经过特殊的烹饪工艺制成，口感滑嫩，营养丰富，深受人们喜爱。
双皮奶的制作过程包括以下几个步骤：首先将鲜牛奶煮沸，然后用文火慢慢熬煮至牛奶凝固成固体；接着在牛奶表面形成一层薄膜，这层薄膜是由脂肪、蛋白质等成分组成的，因此被称为“双皮”；最后将双皮奶倒入碗中，晾凉后即可食用。
双皮奶在中国各地都有一定的影响力，但以广东、福建、台湾等地的双皮奶最为著名，广东省的双皮奶以其细腻的口感和浓郁的香气而闻名遐迩，被誉为“广东三绝”之一，双皮奶还被广泛应用于各种甜品中，如芒果双皮奶、西米露等，成为了中华美食文化的一部分。
