首先将羊肉切成适当大小的块，用料酒、生抽、白糖、生姜、葱段、大蒜等调料腌制2小时，然后将腌制好的羊肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，改小火慢慢炖煮至熟透，最后捞出羊肉，晾凉后切成薄片即可食用，这样腌制的羊肉口感鲜嫩，味道醇香。
