麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质，对于一些人来说，摄入麸质可能会导致过敏反应，如面筋病，这些人需要避免食用含有麸质的食物，常见的麸质食物包括：面包、饼干、面条、烘焙食品、啤酒、面粉等，需要注意的是，某些加工食品可能在生产过程中添加了麸质，因此在购买食品时要注意阅读食品标签。
麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质，对于一些人来说，摄入麸质可能会导致过敏反应，如面筋病，这些人需要避免食用含有麸质的食物，常见的麸质食物包括：面包、饼干、面条、烘焙食品、啤酒、面粉等，需要注意的是，某些加工食品可能在生产过程中添加了麸质，因此在购买食品时要注意阅读食品标签。
