糙米和大米都是稻谷经过加工后的产品，但它们在处理方式、营养成分和口感上存在一些显著差异。
从处理方式来看，糙米是保留了稻谷外层的麸皮和胚芽的大米，而大米则是在去壳过程中去除了这些部分，这使得糙米的外壳更加粗糙，颜色较深，而大米则更为光滑，颜色较白。
两者的营养成分也有所不同，由于保留了麸皮和胚芽，糙米含有更多的纤维素、维生素B群和矿物质，如镁、锌和铁等，相比之下，大米的营养成分相对较少。
就口感而言，糙米的口感更显硬质，需要更多的咀嚼时间来享受其美味，而且有一种独特的坚果味，相反，大米的口感更软糯，更易于消化。
尽管糙米和大米都是主食来源，但它们在营养成分和口感上的不同使得人们可以根据自己的口味和健康需求选择食用。
