要让核桃好吃，首先要选择新鲜的核桃，外壳完整、色泽鲜艳、果实饱满，可以尝试以下几种做法：
1、炒核桃：将清洗干净的核桃放入锅中，用小火炒至微黄色，出锅后放凉，即可食用，这样炒制的核桃香脆可口，富含油脂，但要注意不要炒过头，以免糊掉。
2、烤核桃：将清洗干净的核桃放入烤箱中，设定温度为180°C,烤10-15分钟，直到外壳微微变色，烤制过程中可以适当翻动，以免烤焦，烤好的核桃口感香脆，更适合作为零食食用。
3、炖核桃：将清洗干净的核桃与红枣、桂圆等食材一起放入锅中，加入适量的水，用小火炖煮1小时，炖好的核桃具有滋补养颜的功效，可作为甜品食用。
4、做核桃酱：将清洗干净的核桃仁磨成泥状，加入适量的蜂蜜、柠檬汁等调料，搅拌均匀，这样做出的核桃酱口感浓郁，可以直接涂抹在面包或者燕麦片上食用。
5、制作核桃糖：将清洗干净的核桃仁与白糖一起放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢熬煮至糖浆呈金黄色，这样做出的核桃糖香甜可口，具有一定的保健作用。
要想让核桃好吃，关键在于选材、火候和搭配，不同的烹饪方法会带来不同的口感和营养价值，可以根据个人喜好尝试不同的搭配。
