甜杆和甘蔗都是常见的糖料作物，它们在外观、营养成分和用途上有一定的区别。
从外观上看，甜杆呈直立圆柱形，表面光滑，颜色为绿色或黄色，长度一般在20-30厘米之间；而甘蔗则呈细长状，表面有细小的凹凸不平，颜色为绿色或红色，长度可达6-10米。
在营养成分上，甜杆和甘蔗都富含蔗糖、葡萄糖、果糖等糖分，同时还含有丰富的维生素C、钙、磷等矿物质以及多种氨基酸，但由于甜杆的纤维含量较高，其蛋白质、脂肪等营养成分相对较低。
在用途上，甜杆主要用于制作食品、饮料等，也可以提取淀粉制成粉丝、粉皮等食品；而甘蔗则主要用于制糖、酿酒、制药等行业，同时也可作为牲畜的饲料。
甜杆和甘蔗虽然都是糖料作物，但在外观、营养成分和用途上存在一定的区别。
