冰淇淋和冰激凌是两种常见的冷冻甜品，它们在口感、制作工艺和原料上都有一定的区别，本文将简要介绍这两种甜品的区别。
从口感上来说，冰淇淋和冰激凌有所不同，冰淇淋的口感更为细腻、顺滑，入口即化，给人一种丝滑般的感觉，而冰激凌的口感相对较粗糙，有明显的冰渣感，但也具有一定的咀嚼感，这主要是因为冰淇淋在制作过程中需要经过多次搅拌，使其更加细腻；而冰激凌则没有这样的工艺要求。
从制作工艺上来看，冰淇淋和冰激凌也有所区别，冰淇淋的制作过程相对复杂，需要将牛奶、奶油、糖等原料混合加热，然后冷却凝固，最后搅拌成糊状，再经过低温冷冻制成，这个过程使得冰淇淋具有较为丰富的口感和层次感，而冰激凌的制作工艺相对简单，通常是将牛奶、奶油、糖等原料混合搅拌均匀后，直接冷冻成型，虽然冰激凌的口感也很好，但相较于冰淇淋，其口感和层次感略逊一筹。
从原料上来说，冰淇淋和冰激凌也有所不同，冰淇淋的主要原料包括牛奶、奶油、糖和鸡蛋等，这些原料均为优质食材，因此冰淇淋的口感和营养价值较高，而冰激凌的原料主要包括牛奶、奶油、糖等，部分冰激凌产品还会添加水果、巧克力等配料以增加口感和营养价值，虽然冰激凌的原料也大多为优质食材，但由于其制作工艺较为简单，部分低端冰激凌产品可能存在使用劣质原料的情况。
从保存方式上来看，冰淇淋和冰激凌也有所不同，冰淇淋在常温下容易融化，因此需要储存在冰箱或冷冻室中，而冰激凌可以在常温下较长时间保存，只要避免阳光直射和高温环境即可，这使得冰淇淋更加方便食用和储存。
冰淇淋和冰激凌在口感、制作工艺、原料和保存方式等方面都有一定的区别，冰淇淋具有细腻顺滑的口感、丰富的层次感和较高的营养价值；而冰激凌则具有较粗糙的口感、简单的制作工艺和较低的营养价值，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的甜品。
