淹咸辣椒是一道非常简单的家常菜，只需要几个步骤就可以完成，以下是一种常见的做法：
1、准备好你需要的材料，这通常包括新鲜的辣椒、食盐和水，你可以根据你的口味调整这些材料的量。
2、将辣椒洗净，然后切成适合你的大小，你可以选择使用整个辣椒或者只用辣椒籽。
3、在一个大碗中，加入适量的盐和水，确保盐完全溶解在水中。
4、将切好的辣椒放入碗中，确保它们全部被盐水覆盖，然后让它们浸泡在盐水中至少一天，最好是一夜，这样可以让辣椒充分吸收盐分。
5、第二天，你可以将辣椒从盐水中捞出，然后用清水冲洗干净，去掉多余的盐分。
6、你可以将泡制好的辣椒用于烹饪各种菜肴，比如炒菜、炖肉等。
就是淹咸辣椒的基本步骤，非常简单易学，如果你想要制作更复杂的咸辣椒，也可以尝试添加其他调料，比如大蒜、姜、香料等。
