鸡肉在烹饪前常常会有一些腥味，这是因为鸡在生长过程中，会自然地分泌出一种叫做“肉中芳香烃”的物质，这种物质会在烹饪过程中被分解释放出来，产生腥味，以下是一些去除鸡肉腥味的方法：
浸泡法：将切好的鸡肉放在清水中浸泡30分钟，让鸡肉中的血水和脂肪排出，这样可以有效地去除腥味。
加醋法：在烹饪鸡肉前，加入适量的醋或者柠檬汁，醋中的酸性物质可以中和鸡肉中的碱性物质，从而减少腥味。
加姜片法：在烹饪鸡肉前，加入一些新鲜的姜片，姜片中的挥发油可以有效去除鸡肉的腥味。
加料酒法：在烹饪鸡肉前，加入适量的料酒，料酒中的酒精可以挥发掉鸡肉中的腥味。
加盐法：在烹饪鸡肉前，加入适量的盐，用盐腌制鸡肉一段时间，也可以有效地去除腥味。
方法可以根据实际情况选择使用，也可以根据个人口味进行调整。
