辟谷是一种通过限制食物摄入来达到净化身体、排毒养生的养生方法,辟谷5天和7天的区别主要体现在身体适应的时间上,在进行辟谷时,人体会消耗自身的能量储备来维持生命活动,因此在辟谷的前几天,身体会出现一定的饥饿感和虚弱状态,需要逐渐适应,如果在5天内无法适应,可能会出现头晕、乏力等症状;而如果能够在7天内逐渐适应,那么身体的代谢功能会得到一定的提升,对于后续的养生效果也会更好,辟谷的具体时间还需要根据个人体质和实际情况来确定。