炖羊肉是一道美味可口的菜肴，下面是一个简单易学的炖羊肉食谱，让您轻松做出好吃的羊肉。
所需材料：
* 羊肉块500克
* 姜片3片
* 葱段2根
* 料酒1汤匙
* 生抽2汤匙
* 老抽1汤匙
* 冰糖适量
* 八角2个
* 桂皮1小块
* 香叶2片
* 清水适量
步骤：
1、将羊肉块洗净，用开水焯水至血水浮出后捞出备用。
2、热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
3、加入焯好水的羊肉块煸炒至表面微黄。
4、倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5、加入足够的清水，水量要覆盖羊肉块。
6、加入冰糖、八角、桂皮和香叶，煮开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味即可。
7、最后根据个人口味加盐调味即可。
温馨提示：
1、焯水时可以加入少许料酒去腥味。
2、炖煮时火候要掌握好，不要让汤汁干涸或过浓。
3、可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、花椒等。
