龙井茶是中国著名的绿茶，产自浙江杭州西湖一带，龙井茶分为新茶和陈茶两种，它们在制作工艺、口感、香气等方面都有一定的区别。
1、制作工艺：新茶是指采摘后不久制作的茶叶，其制作工艺主要包括***青、揉捻、干燥等步骤，而陈茶则是指经过一定时间贮存的茶叶，其制作工艺在保持新茶的基础上，增加了发酵、烘焙等环节。
2、口感：新茶口感鲜爽，滋味醇厚，具有独特的豆香和花香，陈茶则口感醇厚，滋味丰富，具有独特的陈香和果香。
3、香气：新茶香气清新，具有浓郁的豆香和花香，陈茶香气更加浓郁，具有复杂的陈香和果香。
4、营养价值：新茶中的营养成分相对较少，但含有较多的***和茶多酚，陈茶中的营养成分相对较多，尤其是一些易分解的物质，如氨基酸、维生素等。
5、价格：由于新茶的产量较低，且口感、香气等方面更适合现喝，因此价格通常较高，陈茶产量较高，价格相对较低。
龙井新茶和陈茶在制作工艺、口感、香气等方面都有一定的区别，新茶口感鲜爽、香气清新，适合现喝；陈茶口感醇厚、香气浓郁，适合长期贮存品饮，消费者可以根据个人口味和需求来选择适合自己的龙井茶。
