要使辣椒炒鸡蛋好吃，首先需将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉调味；然后将辣椒切成小段，在锅中倒入适量油，油热后加入辣椒段翻炒出香味，再倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌均匀，待鸡蛋凝固后，再翻炒几下即可出锅，这样炒出来的辣椒炒鸡蛋色香味俱佳，美味可口。
