炸河虾是一道美味的海鲜小吃，以下是一种简单的方法：
所需材料：
新鲜河虾 - 500克
面粉 - 适量
玉米淀粉 - 适量
盐 - 适量
白胡椒粉 - 适量
鸡蛋 - 2个
面包糠或麦片碎 - 适量
油 - 适量
步骤：
准备河虾：将河虾清洗干净，剪去须和脚部的尖端，用厨房纸巾擦干水分备用。
准备面糊：在一个大碗中，将面粉、玉米淀粉、盐和白胡椒粉混合均匀，然后加入一个鸡蛋，搅拌均匀，逐渐加入水，边加边搅拌，使面糊变得稍微稠一些，但不至于太粘手，如果面糊太稀，可以再加一些面粉；如果太稠，可以加一些水调整。
裹上面糊：将河虾依次放入面糊中，确保每个河虾都裹满了面糊，然后将面包糠或麦片碎撒在河虾上，使其外表更加美味可口。
加热油锅：在锅中倒入足够的油，用中火加热至180摄氏度左右，请注意不要让油溅到身上，以免烫伤。
下锅炸河虾：轻轻将裹好面糊和面包糠的河虾放入热油中，用铲子轻轻翻动，使其受热均匀，当河虾变成金黄色时，捞出并沥干油份，放在厨房纸巾上吸去多余油份。
出锅装盘：将炸好的河虾放入盘中，可以根据个人口味撒上一些香菜、葱花或者辣椒粉等调料，炸河虾就完成了！
这种方法简单易学，适合家庭制作，不过请注意，炸食物时要注意安全，避免油溅到身上，祝您炸制成功，品尝美味！
