人造黄油和天然黄油在来源、成分、营养价值和健康影响等方面存在显著区别。
1、来源：
人造黄油是由植物油经过加工炼制而成，主要原料为植物油和胆固醇，天然黄油则是由动物乳脂(如牛奶或羊奶)经过特殊处理而制成。
2、成分：
人造黄油中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，而天然黄油中的脂肪酸主要包括饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，人造黄油中还可能添加维生素A、D、E等营养素，但其营养价值远低于天然黄油。
3、营养价值：
由于人造黄油的脂肪酸组成和营养素含量较低，因此其营养价值相对较低，天然黄油则富含必需脂肪酸、维生素A、D、E等营养素，对人体健康具有更全面的营养保障。
4、健康影响：
长期食用高胆固醇的人造黄油可能增加心血管疾病的风险，而天然黄油中的胆固醇虽然较高，但适量食用对心血管健康无明显不良影响，天然黄油中的维生素A、D、E等营养素有助于提高免疫力、维持生殖系统健康等。
人造黄油和天然黄油在来源、成分、营养价值和健康影响等方面存在较大差异，为了保持健康，建议选择含有较高不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的天然黄油作为烹饪食用油脂。
