要做猪肉丸子，首先需要准备以下材料：猪肉、面包糠、鸡蛋、盐、胡椒粉、淀粉、葱花和姜末，接下来按照以下步骤操作：
1、将猪肉剁成肉茸，加入适量的盐、胡椒粉、葱花和姜末，顺一个方向搅拌至粘稠状，这个过程可能需要20-30分钟，直到肉茸变得粘手且有弹性。
2、加入适量的淀粉和鸡蛋，继续搅拌均匀，这样可以使猪肉丸子更加细腻口感更好。
3、将面包糠倒入干净的碗中，然后用手抓一小把肉茸放在面包糠里，揉成一个椭圆形的肉丸子，确保肉丸子的表面完全被面包糠包裹。
4、在锅中加入足够的水，烧开后，将肉丸子放入锅中，用中小火煮约5分钟，直到肉丸子浮起来并且熟透，捞出备用。
5、如果需要，可以在煮肉丸子的水中加入一些调料，如盐、胡椒粉等，以增加口感。
6、将煮好的肉丸子捞出，放入盘中，可以根据个人口味搭配蘸酱享用。
注意事项：
1、搅拌猪肉时要顺一个方向，这样可以使肉茸更加粘稠且有弹性。
2、肉丸子的面包糠要保持干燥，否则容易让肉丸子变得油腻。
3、煮肉丸子的水要足够多，以免煮干锅底，要用中小火慢慢煮，这样可以让肉丸子更加鲜嫩多汁。
