沙拉汁是调凉菜用的一种混合调料。沙拉汁调凉菜做法:材料:紫甘蓝、菜椒、胡萝卜。1、将三种蔬菜洗干净;2、紫甘蓝切丝、菜椒切条;3、胡萝卜擦成丝,水开焯烫半分钟,然后捞出控水晾至温热;4、将三种食材放在大碗里;5、拿出准备好的沙拉汁;6、倒在蔬菜上,拌匀即可,沙拉汁调凉菜完毕。