要快速冷冻饺子，首先在煮熟后迅速捞出，放入密封的塑料袋或保鲜盒中，然后将包装好的饺子放入冰箱冷冻室，避免频繁开关冰箱门，如果一次不能装完，可以在冷冻过程中分批进行，注意不要将水完全拭干，因为水分会在冷冻过程中结冰，导致饺子破裂。
