天然香料有很多种,包括植物性香料和动物性香料,植物性香料主要包括肉桂、姜黄、丁香、茴香、花椒等;动物性香料主要包括孜然、胡椒、芥末、大蒜等,还有许多具有特殊香气的天然香料,如白千层、柠檬草、玫瑰精油等,这些天然香料广泛应用于食品、饮料、烟草等领域,为产品增添独特的风味。