龟苓膏和烧仙草都是源自中国的传统甜品，它们在口感、原料和功效上都有所不同，下面我们将分别介绍这两种甜品的区别：
1、原料区别：
龟苓膏的主要原料是龟板、茯苓、冰糖等，其中龟板是龟类的甲壳，具有清热解毒、滋阴润燥的功效，茯苓则是一种中草药，具有利水渗湿、健脾养胃的作用，而烧仙草的主要原料是仙草、红豆、绿豆等，仙草是一种植物，具有清热解毒、生津止渴的功效，红豆和绿豆则富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充人体所需的营养。
2、制作工艺区别：
龟苓膏的制作过程较为复杂，需要将龟板、茯苓等原料炖煮数小时，然后过滤掉渣滓，再加入冰糖制成，烧仙草的制作相对简单，主要是将仙草、红豆、绿豆等原料放入锅中加水煮沸，然后加入适量的糖即可。
3、口感区别：
龟苓膏的口感较为滑嫩，有一股淡淡的甘甜味，而且具有一定的弹性，烧仙草的口感则更为清爽，有一种独特的仙草香气，红豆和绿豆的软糯口感也为烧仙草增色不少。
4、功效区别：
龟苓膏主要具有清热解毒、滋阴润燥的功效，适合于夏季食用，可以解暑消热，烧仙草则具有清热解毒、生津止渴的功效，适合于夏季或干燥环境下食用，可以补充水分、缓解口渴。
5、受欢迎程度区别：
龟苓膏和烧仙草在中国南方地区都非常受欢迎，但在北方地区的知名度相对较低，近年来，随着健康饮食观念的普及，烧仙草逐渐受到更多人的喜爱，尤其是年轻人。
龟苓膏和烧仙草虽然都是甜品，但在原料、制作工艺、口感和功效上都有所不同，消费者可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的甜品。
