怎样做全麦馒头

于 2025-09-06 18:05:55 发布在知识问答浏览2次

要做全麦馒头，首先准备材料：高筋面粉、全麦面粉、酵母、糖、盐和水，将高筋面粉和全麦面粉按1:1的比例混合，加入酵母、糖和盐，然后慢慢加水揉成面团，揉好后盖上湿布发酵约1小时，再揉搓几下排出气泡，接着将面团分成若干小剂子，搓圆后松弛10分钟，最后将小剂子擀成椭圆形，沿宽度方向卷起，切成小段，用手掌压扁后再次发酵约30分钟，最后蒸熟即可。