碳水化合物包括哪些

碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物，可用通式Cx(H2O)y来表示，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。

常见的碳水化合物包括：

- 米面类食品：如米饭、面条、馒头等；

- 根茎类食品：如土豆、山药、芋头等；

- 豆类及其制品：如豆腐、豆浆、黄豆等；

- 水果：如苹果、香蕉、橙子等；

- 坚果：如花生、核桃、杏仁等。