1. 将西米提前浸泡2小时，泡发后剪去两端的黑色颗粒；2. 把泡好的西米放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮；3. 当西米变成透明状时，加入冰糖、椰汁和牛奶，继续煮至冰糖完全溶解；4. 最后撒上果仁、葡萄干等点缀即可。
