苯甲酸和其衍生物：如苯甲酸、山梨酸等，常用于果脯、饮料等食品的防腐。
硝酸盐和亚硝酸盐：用于肉制品、火腿等的防腐。
亚硫酸盐：主要用于鱼类、虾类等水产品的保鲜。
还原性谷胺素：主要用于肉类制品的防腐。
酒石酸及其盐：用于水果、蔬菜的保鲜。
生物防腐剂：比如利用微生物发酵产生的抗生素，用于禽肉、禽蛋等食品的防腐。
糖醇类：如山梨醇、甘露醇等，具有低热能的特点，可用于糖果、糕点等食品的防腐。
氯化物和硫化物：如食盐、大蒜等，可抑制微生物生长，延长食品保质期。
这些防腐剂在合理使用范围内，可以保证食品安全和口感，但过量或不合理使用可能会对消费者健康产生影响，因此食品生产过程中应严格控制防腐剂的使用。
