炖牛肉是一道美味可口的菜肴，下面是简单易学的炖牛肉做法：
材料：
500克牛肉、适量姜片、适量葱段、适量料酒、适量盐、适量白胡椒粉、适量清水
步骤：
1、将牛肉洗净切块，用开水烫一下去除血水和杂质。
2、热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。
3、加入牛肉煸炒至变色。
4、加入适量料酒翻炒均匀。
5、加入足够的清水，水量要淹过牛肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
6、炖煮1-2小时左右，直到牛肉变得软烂入味即可。
7、最后根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。
温馨提示：
1、在烹饪过程中要注意火候，以免烧焦或煮散牛肉块。
2、可以加入一些蔬菜一起炖煮，如土豆、胡萝卜等，增加营养价值和口感。
3、如果想要更加浓郁的味道，可以加入一些调料如八角、桂皮等。
