乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别主要在于鸡的品种和生长环境。
1、品种：乌鸡蛋是选用特定品种的黑羽土鸡所产的蛋，这种鸡体型较大，羽毛呈黑色，具有较好的抗病能力和生长速度，而普通鸡蛋则是选用一般的白羽蛋鸡所产的蛋。
2、营养成分：乌鸡蛋相较于普通鸡蛋，其蛋白质、脂肪、维生素等营养成分含量略高，尤其含有较高的铁元素和丰富的DHA。
3、口感：乌鸡蛋的蛋黄颜色较深，口感较浓郁，蛋黄中的卵磷脂含量较高，有助于改善记忆力和神经系统健康，而普通鸡蛋的蛋黄颜色较浅，口感相对较淡。
4、价格：由于乌鸡蛋的产量较低，且营养价值较高，因此其价格通常会高于普通鸡蛋。
乌鸡蛋与普通鸡蛋的主要区别在于品种、营养成分、口感和价格，在选择时，可以根据个人口味和需求来决定。
