口腔医学和口腔临床医学的区别在于前者更侧重于理论知识和科学研究,包括口腔疾病的预防、诊断、治疗及基础研究,而后者则更注重实践操作和临床技能的培养,主要关注口腔疾病的诊断、治疗及患者管理,口腔医学是学科本身,而口腔临床医学是运用这门学科进行实际工作的过程。