急性胰腺炎和慢性胰腺炎的区别包括病情轻重不同、症状不同、病因不同、并发症不同、预后不同等，具体分析如下：
1、病情轻重不同：慢性胰腺炎通常病情进展比较缓慢，对患者的危害相对要小一些；急性胰腺炎起病比较急，病程发展非常快，如果不及时治疗，会对肝肾功能造成损伤，所以急性胰腺炎比慢性胰腺炎更严重。
2、症状不同：患有慢性胰腺炎会有腹痛、恶心、呕吐、消化不良、营养不良、消瘦等不适症状；患有急性胰腺炎时，患者会出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，二者的症状存在差异。
3、病因不同：虽然酗酒、暴饮暴食、胆囊疾病等都可能会诱发急慢性胰腺炎，但是有些慢性胰腺炎还是急性胰腺炎治疗不及时，病情反复发作引起的，所以这两种疾病的病因并不完全相同。
