要做出美味的大虾，首先选择新鲜的虾，活蹦乱跳的那种出色的/卓越的/优异的/杰出的，准备好调料，如大蒜、生姜、辣椒等，可以根据个人口味适量搭配，将虾剪去虾须、虾脚和虾线，用清水洗净，在锅中加入足够的水，烧开后放入虾，煮至变色捞出，再把锅里的水倒掉，重新加入清水，放入生姜片、蒜瓣、辣椒等调料，再把刚才煮好的虾放回锅中，加入适量的盐、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾充分吸收汤汁的味道，撒上葱花、香菜等绿色蔬菜点缀，出锅前淋上一勺热油，大虾就做好了，这样做出来的大虾肉质鲜嫩、口感滑爽，味道鲜美诱人，非常下饭。
